Avena horneada de arándanos y limón

Ingredientes

• 1 huevo
• 3 cdas de harina de avena
• 2 cdas de yogurt griego
• Un chorrito de esencia de vainilla
• � cdta de polvo para hornear
• � taza de arándanos frescos
• El jugo de medio limón
• Para decorar:
• Yogurt griego
• Mermelada casera de arándanos sin azúcar
• Ralladura de limón

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Hornea a 160 °C por 20 minutos, en horno o airfryer.
3. En microondas: 3 minutos o hasta que esté bien cocido.
4. Para la mermelada: cocina los arándanos con un poco de endulzante al gusto y unas gotitas de limón, hasta que se reduzca el líquido.