Platos principales
Pollo crispy saludable con guacamole
Una versión crocante, alta en proteína y al horno. Perfecta si estás en déficit calórico o si quieres comer menos grasa sin sacrificar sabor. Rinde 1 porción grande o 2 pequeñas.
Mariana Hidalgo · Lic. en Nutrición · Máster en Medicina y Nutrición Hormonal
Ingredientes
- Para el pollo:
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 20 g de skyr natural
- Sal, pimienta, paprika y comino al gusto
- Para el empanizado:
- 100 g de corn flakes sin azúcar
- Orégano, sal, pimienta y paprika al gusto
- Para el guacamole:
- 150 g de palta
- 50 g de skyr natural
- Jugo de 1 limón
- Cebolla en polvo
- Sal al gusto
Preparación
- Corta el pollo en tiras o cubos medianos.
- Marina con el huevo, el skyr y las especias del primer grupo.
- Tritura los corn flakes y mézclalos con las especias del empanizado.
- Pasa las tiras de pollo por la mezcla de cereal hasta que queden bien cubiertas.
- Hornea a 200 °C por unos 30 minutos o hasta que estén doraditas y crocantes.
- Prepara el guacamole: aplasta la palta, mezcla con el skyr, el jugo de limón y sal.
- Sirve y disfruta este combo crunchy y cremoso.
Notas
- Tip hormonal by Mariana: el skyr aporta proteína extra y mejora la textura, mientras que al hornear en lugar de freír reducimos la carga inflamatoria y ayudamos a mantener la glucosa estable.
