Postres
Galletas de chocochips saludables
Rinde 12 galletas.
Mariana Hidalgo · Lic. en Nutrición · Máster en Medicina y Nutrición Hormonal
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 145 g de mantequilla de maní
- 1 huevo
- Vainilla al gusto
- 60 g de eritritol
- 50 g de harina de arroz
- 150 g de chocolate bitter picado
Preparación
- Licúa los garbanzos, la mantequilla de maní, el huevo y la vainilla hasta que quede cremoso.
- Agrega el eritritol, la harina de arroz y el chocolate picado. Mezcla bien.
- Refrigera la masa por 1 hora para que tome firmeza.
- Forma 12 galletas y hornea a 170 °C por 15 minutos.
- Deja enfriar y disfruta.
Notas
- Quedan suaves por dentro y crocantitas por fuera.
- La mezcla de fibra y proteína ayuda a manejar mejor el antojo dulce.
- Son una opción más ligera para disfrutar algo rico sin sentirte pesada después.
